Yeşil Mercimekli Börek Tarifi

Yeşil Mercimekli Börek Tarifi
20 Ocak 2016 tarihinde eklendi, 2.648 kez okundu.

Daha önce yeşil mercimeği börekte denediniz mi? Denemediyseniz çok şey kaybetmişsiniz. Aşağıda tarifini verdiğim böreğin yufkasını hazır da alabilirsiniz, siz de yapabilirsiniz.

Gelelim tarifine;

Malzemeler;

Hamuru için;

5 su bardağı un

1/2 yaş maya

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

1/2 paket kabartma tozu

1 çorba kaşığı sirke

1/2 su bardağı ılık su

İç harcı için;

2 su bardağı yeşil mercimek

1 adet orta boy soğan

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

4 çorba kaşığı zeytin yağ

2 su bardağı sıvı haşhaş

1 su bardağı zeytin yağ

Yeşil mercimekli börek yapılışı;

İç harcı için mercimeği suda haşlayıp iyice süzerek işe başlayabilirsiniz. Soğanı çok ince doğrayıp tencerede zeytin yağ ile kavurun. İçine haşladığınız mercimeği ekledikten sonra tuz karabiber ilave edip, bir kaç dakika daha kavurun. Ocaktan alıp, soğumaya bırakabilirsiniz. Ayrı bir kasede şeker, maya ve suyu karıştırıp mayanın kabarmasını bekleyin. Geniş bir kapta hamur için verilen malzemeleri karıştırın. Kabaran mayayı da ekleyin. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Başka bir kasede haşhaş ve zeytin yağını iyice karıştırın. Hamurdan eşit boyda bezeler elde edip yufka büyüklüğünde açın. İçine haşhaşlı karışımdan sürüp yufkayı ikiye bölün. Mercimekli harcı ekleyip sigara böreği sarar gibi sarın. Yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsisine sardığınız börekleri dizin. Üzerlerine zeytinyağ sürün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet bal şeker olsun…

yesil-mercimekli-borek

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git